“俺家的朝牌，可是市级非遗，盐、花椒等用料都有讲究，县检验检测中心技术人员定期要来检测的！”谈起自家手工打制的美食朝牌，郯城县马头镇刘家朝牌店女老板辛广云自豪之情溢于言表。像辛广云的朝牌一样，众多马头小吃享誉大江南北。

　　百年商埠马头镇，商业发达，人民富庶，刘家朝牌、王家烧鸡、于家羊肉汤、刘家糁馆等小吃脍炙人口。为进一步擦亮马头小吃的名片，进而发展成为带领群众发家致富的产业，郯城县大张旗鼓地开展了质量管理提升行动。县检验检测中心充分发挥“政府实验室”的职能作用，全力打造马头小吃检验检测服务技术品牌，切实保障马头小吃的风味和品质。县里进一步加强硬件建设，先后投入资金1000余万元，购置了液相色谱-质谱-质谱联用仪、离心机等高端设备，对实验室进行改造提升，检测项目和总参数基本覆盖《2022版国家监督抽查细则》。为进一步扩大检测范围，县里积极向省市场监督管理局提交了扩项申请。经现场评审，确定为新增332个食品、107个非食品及八大类项目共计3380参数，成为全省首家采用承诺制取得资质认定的检验机构。扩项后该县总参数达到9290个，成功实现了检验项目全覆盖。为充分调动小吃经营户主动进行检测的积极性，县里启动了公益检测程序，免费为有需求的经营户提供检测服务。每年免费检测特色小吃样品100余批次，为经营户节约费用3万余元。

　　严格的质量管理，加速了马头小吃业的健康快速发展。截至目前，各色小吃店发展到200余家，年实现销售收入4000余万元，安置劳动力600余人。香飘四溢的特色小吃，还吸引来四面八方的游客。今年以来，先后接待外地游客1万余人次，实现旅游总收入6000余万元。